l’univers et les valeurs

Notre service R&D sélectionne de manière rigoureuse les ingrédients de nos plats parmi un certain nombre de fournisseurs référencés.
Notre attention se porte tout particulièrement sur la qualité des viandes:
– nos burgers au boeuf sont réalisés à partir de viande hachée façon bouchère fraîche exclusivement française
– D’ici 2026, 100 % de l’approvisionnement de tous nos restaurants en viande de poulets sera issu d’élevages et d’abattoirs respectant l’ensemble des critères du European Chicken Commitment pour la totalité de nos activités. De façon additionnelle, en France, 20% au moins de ces volumes proviendront d’élevages garantissant un accès au plein air ou à un jardin d’hiver.
Par ailleurs, à l’horizon 2025 au plus tard, 100% des œufs et ovoproduits utilisés par Memphis proviendront d’élevages alternatifs aux cages et ce, partout où le groupe est présent.

Ces engagements concernent l’ensemble de nos restaurants, y compris nos franchises.